Célébrée chaque année le 2 février, la Chandeleur est une fête gourmande que beaucoup attendent avec impatience. En effet, qui n’aime pas déguster de délicieuses crêpes en famille ou entre amis à cette occasion ? Dans cet article, nous vous proposons un tour d’horizon sur la date, l’origine de la Chandeleur et les différentes façons de la célébrer.
La date de la chandeleur dans le calendrier
La Chandeleur est fixée au 2 février de chaque année. Cette fête tombe exactement 40 jours après Noël, et elle marque le début de la saison carnavalesque qui culminera le Mardi Gras. Si la Chandeleur était originellement une fête religieuse, sa dimension chrétienne s’est progressivement estompée pour laisser place à une tradition plus populaire et conviviale autour des crêpes.
2021 : la chandeleur tombait un mardi
L’année dernière, la Chandeleur a été célébrée le mardi 2 février 2021. À cette occasion, la plupart des familles françaises se sont réunies pour partager des crêpes, honorer la tradition et marquer le coup de l’arrivée des beaux jours.
2022 : un jeudi pour célébrer la chandeleur
Pour cette année 2022, la date du 2 février tombe un jeudi. Selon https://www.coursesu.com/crepes-chandeleur.html , cela permettra peut-être aux plus gourmands de profiter pleinement de cette journée en préparant des crêpes non seulement pour le dîner mais aussi pour le goûter et pourquoi pas pour leur déjeuner du lendemain.
L’origine de la chandeleur
Son origine remonte à l’époque romaine où elle était appelée les Lupercales. À partir du Vème siècle, cette fête païenne fut assimilée par l’Église à la « Présentation de Jésus au temple » dans la Bible chrétienne et à la « Purification de la Vierge Marie » selon la même référence biblique. Le mot Chandeleur provient du latin « candelorum », qui signifie « chandelles ». C’est ainsi qu’est née la tradition d’allumer des bougies et des flambeaux lors de cette fête pour symboliser la lumière de Christ et les jours qui rallongent.
Le rôle des crêpes dans cette célébration
Traditionnellement, on mange des crêpes à la Chandeleur pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les crêpes rondes et dorées rappellent la forme du soleil et donc le retour des beaux jours après l’hiver. Ensuite, elles sont réalisées à base de farine, de lait et d’œufs, trois ingrédients considérés comme symboles de prospérité et de fertilité chez nos ancêtres. Enfin, elles étaient confectionnées en souvenir des crêpes offertes aux pèlerins à Rome lors de la fête romaine du Sol Invictus.
Les crêpes sont souvent accompagnées de cidre, boisson également caractéristique de cette fête qui serait due, selon certaines croyances, à la présence d’arbres fruitiers dans la région où était implantée la communauté chrétienne primitive.
Comment fêter la chandeleur ?
Pour fêter la Chandeleur, il suffit de préparer et déguster des crêpes en famille ou entre amis. Pour ce faire, voici une recette facile de crêpes :
- Mélangez 250 g de farine avec 50 cl de lait et 3 œufs.
- Ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…).
- Laissez reposer la pâte au moins une heure avant de réaliser vos crêpes.
- Cuisez les crêpes sur une poêle bien chaude et légèrement huilée.
- Garnissez vos crêpes selon vos envies : sucre, confiture, chocolat, fromage…
N’oubliez pas de suivre la tradition en prenant soin d’utiliser une main pour tenir la poêle et l’autre pour tenir une pièce de monnaie. Si vous parvenez à retourner la crêpe sans la faire tomber, la prospérité sera à vos côtés pour l’année.
Quelques idées pour célébrer autrement la chandeleur
Pour ceux qui souhaiteraient innover en matière de fête, plusieurs alternatives existent. Vous pouvez, par exemple, organiser un atelier créatif autour des crêpes où chacun serait libre de décorer sa crêpe comme bon lui semble. Une autre idée serait de proposer un buffet où les convives pourraient découvrir différentes sortes de crêpes : sucrées, salées, traditionnelles ou originales.
Au final, l’essentiel est de partager ce moment convivial pleinement et de se réjouir d’appartenir à une communauté qui s’épanouit autour de cette fête historique du calendrier.